Lẩu thái như Kichi
Mình rất thích vị lẩu thái Kichi vì thế mình cũng mày mò học. Kết quả là vị giống luôn.
Nay chỉ có mỗi nồi nước lẩu chụp lại, xin phép chia sẻ, ko dám qua mặt cao thủ ẩn nấp
1. Nguyên liệu:
– Xương (ống, sườn) tuỳ các bác
– Ớt: 5-6 quả
– Lá chanh: 1 nắm to
– Riềng: 1 củ to
– Sả: 5-6 củ
– Me: 2-3 quả
– Gói lẩu thái Barona
– Nước cốt dừa đóng lon: 2 thìa ăn phở vietnamairlines (đây là cái thìa có chữ vietnamairlines, hiểu nôm na các chị có thể xài thìa quán phở hay dùng cho khách)
– Nước dừa tươi: 1 quả
– Sữa tươi không đường: 100 ml
– Hành 1 củ, tỏi: vài nhánh
2. Cách làm
– Ninh xương (em làm độ 2,5 lít nước lẩu) rồi cho me. Lọc vỏ me bỏ đi
– Phi thơm hành tỏi, thái riềng, cắt sả đoạn 5 cm chẻ nhỏ cho vào xào. Cho ớt nguyên quả, lá chanh vào xào cùng, nhỏ lửa cho tới khi thơm (tầm 20 phút). Mục đích cho tinh dầu ra sau đó Cho 1/2 gói gia vị lẩu thái vào xào tiếp 1 phút.
– Đổ chỗ vừa xào vào nồi nước xương đun tiếp 15 phút nhỏ lửa.
– Cho cốt dừa, sữa tươi, nước dừa vào (có cốt dừa và cả nước dừa để thơm và nước lẩu có vị ngọt thơm)
– Nêm nếm vừa miệng rồi thích nhúng j thì nhúng. Vò mấy cái lá chanh thả vào. Nếu chưa chua có thể thêm me
Lẩu thái như Kichi Mình rất thích vị lẩu thái Kichi vì thế mình cũng mày mò học. Kết quả là vị...

Nguồn : YÊU BẾP